şırdan koyunun neresi ne demek?

Şırdan, koyunun mide bölgesinde yer alan iç organlardan biridir. Koyunun sindirim sisteminde yer alan dört odacıklı midenin ikinci parçasıdır. Diğer odacıklar rumen, retikulum ve omasumdur.

Şırdan, genellikle yiyeceklerin sindirimi için kullanılan koyun midesinden yapılan bir yiyecektir. Koyunun midesi önce yıkanır ve ardından şişirilir. Ardından, karın bölgesinden kesilir ve içindeki yiyecek artıkları uzaklaştırılır. Daha sonra, şırdan düzgünce temizlenir ve üzerinde herhangi bir kalıntı bırakılmaz.

Temizlenmiş şırdan, genellikle dolma veya iç pilav gibi yemeklerde kullanılır. Türkiye'de özellikle Adana kebabında ve bazı bölgelerde popüler bir malzemedir. Şırdan, besleyici ve doyurucu bir yiyecektir ve etrafında birçok tarif ve pişirme yöntemi bulunmaktadır.